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我們榮幸邀請來自法國的麵包藝術巨匠——Aurélien Le Mouillour親臨台灣授課!
他於 2023 年榮獲「法國最佳工藝師」Meilleur Ouvrier de France(MOF) 麵包類別頭銜,這是法國最高等級的技術榮譽,象徵著極致工藝與創新精神的結合。
出生於布列塔尼的麵包世家,Aurélien 自幼耳濡目染,在巴黎與法國國家烘焙學院(INBP)累積豐富經驗後,年僅 22 歲即成為 INBP 最年輕的培訓講師之一。他擅長以自然酵母、古老穀物、無添加技法詮釋現代健康麵包,同時精通傳統法式與競賽級麵包工藝,兼具藝術性與實用性。
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